Βασίλειος Παππάς, γαστρεντερολόγος Η κοιλιοκάκη ή εντεροπάθεια από γλουτένη είναι μια χρόνια νόσος του λεπτού εντέρου που οφείλεται στην κατανάλωση τροφών που περιέχουν γλουτένη από γενετικά προδιατεθειμένα άτομα και μετά από ενεργοποίηση πολύπλοκων ανοσολογικών μηχανισμών. Στη συντριπτική πλειοψηφία των ανθρώπων η βρώση γλουτένης (υψηλή περιεκτικότητα σε σιτάρι, κριθάρι, σίκαλη) δεν προκαλεί συμπτώματα. Η επίπτωση της νόσου διαφοροποιείται διεθνώς,…
ΠερισσότεραΚοιλιοκάκη: Τι είναι και πως αντιμετωπίζεται;
